牛奶過敏的寶寶飲食指南
嬰兒健康Content:
*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
為何有些寶寶出現牛奶敏感
有牛奶敏感的寶寶，可能是對牛奶中的蛋白質出現反應，導致過敏症狀，如皮膚紅腫、腹痛、嘔吐和腹瀉。此外，有些寶寶可能缺乏消化乳糖的能力，亦即有「乳糖不耐症」，喝奶後會消化不良和腹瀉。如果寶寶出現牛奶敏感的症狀，請咨詢兒科醫生或營養師，以進行評估和診斷，為寶寶制定適合的飲食計劃。
牛奶敏感症狀
寶寶如有牛奶敏感，在飲用含有牛奶的配方奶粉或寶寶食品後，可出現腹瀉、嘔吐、腹部脹氣、皮膚紅腫、疹子或呼吸困難等症狀。如果寶寶出現這些症狀，應尋求醫生或兒科醫生的評估和診斷，以確定是否因為牛奶敏感所致。
防範牛奶敏感首要原則
防範牛奶過敏反應的首要原則是，避免讓寶寶食用或飲用任何含牛奶成分或衍生物的東西，就連透過呼吸或皮膚接觸而吸入這些物質亦可能引致過敏。故此，父母及照顧者要仔細閱讀產品標籤，為寶寶選擇牛奶替代品，例如豆奶或植物奶產品。同時，也要注意飲食中是否有隱藏的牛奶成分，如乳清和乳糖等。
了解寶寶不能進食哪些食物
牛奶過敏寶寶必須戒吃牛奶及奶製品，亦需避免食用含牛奶蛋白質成分的食物，然而牛奶是寶寶獲取鈣質和蛋白質的重要來源，因此父母要幫助寶寶從其他食物中攝取足夠的鈣質和蛋白質。例如是高度水解蛋白配方（Extensively Hydrolysed Formula），或是胺基酸配方（Amino Acid Formula）等的特殊配方奶粉，這些配方原理是，分解牛奶蛋白成為更微小的顆粒，寶寶飲用後可避免出現蛋白過敏。 另外，羊奶也適合過敏寶寶飲用，因為羊奶的蛋白質與牛奶不同。
「高度加熱牛奶食品」的迷思
有說經常食用高度加熱的牛奶食品如餅乾，可能對緩解牛奶過敏有一定效果。這種高溫處理可以改變牛奶蛋白質結構，減少引起過敏的程度。然而，科學界對於這個觀點尚未達成一致的定論。因此，如果父母希望讓寶寶嘗試這類高度加熱的牛奶食品，應該先諮詢醫生或營養師意見，他們能夠根據寶寶的個別情況和牛奶過敏的嚴重程度，提供相應的建議。
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